De nombreuses peintures animalières des 17e et 19e siècle émaillent la collection de Jean-Pierre Pescatore. Si la thématique est représentative du goût bourgeois sous le second Empire, il ne faut cependant pas passer sous silence la passion que Jean-Pierre Pescatore éprouvait pour la race équine, laquelle guida sans doute certaines de ses acquisitions artistiques. En effet, le banquier était propriétaire de plusieurs pur-sangs anglais, chevaux de course qu'il faisait s’entraîner dans son manège privé édifié dans le parc du château de La Celle-Saint-Cloud. Il commanda à Christophe Fratin, deux sculptures remarquables représentant des étalons et reçut vraisemblablement en cadeau le somptueux tableau d'Eugène Delacroix «Jeune turc caressant son cheval».
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